ホテルの最前線

ホテルの最前線 Vol.751

日本ホテル協会 第6回社会的貢献会長表彰

優秀賞
ホテル発の「コト体験」で
住民と共に地域の伝統や文化を楽しむ

ホテルメトロポリタン盛岡ニューウイング
プラントベースドミート（PBM）をご存じだろうか？　大豆や小麦（グルテン）などを原料とする植物性の代替ミートである。2022年、ホテルメトロポリタン盛岡ニューウイングは、「シェフの技を活かした持続可能な地域共生の取組み『For Wellness プロジェクト』」の一環として、このPBMのメニュー化に着手していた。総支配人の佐藤隆さんは言う。

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日本ホテル協会 第6回社会的貢献会長表彰

優秀賞
震災復興を機に原点回帰
「地元あってのホテル」として恩返しを

ホテルニューオータニ高岡
2024年元日、富山県高岡市にある「ホテルニューオータニ高岡」のロビーは、チェックインの宿泊客でにぎわっていた。コロナ禍を経て4年ぶりに戻ったお正月の光景。安堵を伴ったその華やかな空気を打ち破ったのは能登半島地震だった。

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ホテルの最前線 Vol.750

特別インタビュー

「宿泊税」に対する日本ホテル協会の考え方

観光振興のための財源として「宿泊税」の導入を検討する自治体が増えています。2025年３月現在、11自治体が導入済み、10自治体が導入決定、さらに導入検討中の自治体は数十に上ると見られます。しかし、宿泊者のみに課税するこの法定外目的税には公平性などの面で問題があり、なお慎重な取り扱いを要するものと思われます。日本ホテル協会としての基本的な考え方を、副会長・税制等対策委員会委員長の里見雅行氏（日本ホテル株式会社取締役会長）に聞きました。

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また泊まりたくなる、ホテルの朝ごはん

英虞湾を一望するレストランで地元の恵みをいただく

志摩観光ホテル
ホテル選びの決め手の一つに「朝食」を挙げる人は少なくありません。ホテル独自の工夫を凝らした取り組みや地域の特性を生かしたメニューが光るホテルの朝食を紹介します。今回は、G7伊勢志摩サミットの舞台となった三重県・賢島に立つ志摩観光ホテルの朝ごはんをいただきましょう。

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ホテルの最前線 Vol.749