ホテルの最前線

ホテルの最前線 Vol.757

「身だしなみルール」見直しの動き

特別な空間づくりにひと役買う
「身だしなみ」へのこだわり

メズム東京、オートグラフ コレクション
ホテルのブランドコンセプト「TOKYO WAVES」に基づき、著名デザイナーが手掛ける旗艦ブランドとコラボレーションしたユニフォームで独特の世界観を体現するメズム東京。そのスタイリッシュな佇まいと一体となる個々のタレントの身だしなみにもまた、ブランド価値に裏打ちされた独自のスタイルがある。

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「身だしなみルール」見直しの動き

社内横断プロジェクトが生んだ
多様性のある「身だしなみ」の新ルール

名鉄グランドホテル
清潔感が保たれ、働きやすさに変わりがないのであれば、身だしなみに性別による区分をつける必要があるのだろうか──。現場スタッフの率直な意見も取り入れ、社内横断プロジェクトの発意で身だしなみ基準を刷新した名鉄グランドホテル。その効果は、外見だけでなく内面から表れるホスピタリティの向上と多様性を尊重する職場づくりにもつながっている。

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ホテリエの流儀 プロの仕事術

「一生に一度の大切な日」をお手伝いできる
ウエディングプランナーの喜び

ホテルを支える多彩なプロフェッショナルが、仕事の魅力やモットーについて語る連載企画。今回のテーマは「ウエディングプランナー」。ホテルニューオータニ（東京）で、プランナーとして働いた経験を持ち、現在はマーケティングの立場でウエディングに携わる、松木雄一郎さんにお話を伺いました。

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また泊まりたくなる、ホテルの朝ごはん

やわらかな光あふれる空間で、心づくしの極上の朝食を

東京ステーションホテル
朝食はホテル選びの楽しみの一つ。地域の食文化やホテルならではのこだわりが詰まった朝ごはんは、旅の満足度を大きく左右します。今回は、国の重要文化財・東京駅丸の内駅舎にある東京ステーションホテルへ。彩り豊かな朝ごはんをいただきます。

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ホテリエの現場から

「いただきます」の心を育む
ホテルシェフの食育授業

日本の食育は、2005年に制定された「食育基本法」に基づく取り組みだ。便利だが慌ただしい現代社会で、とかく置き去りにされがちな「食」の大切さを見つめ直し、健康的な食生活の営みと、豊かな食文化を次世代へ伝えることを目的としている。

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ホテルの最前線 Vol.756